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La diviseuse Servo est conçue pour diviser les pâtes hautement fermentées en portions de poids égal tout en minimisant les contraintes sur la structure de la pâte.
Il est particulièrement adapté aux pâtes à forte hydratation, aux pâtes à fermentation longue et à la production de pain de mie.
ü Comme le piston principal, le couteau et le bloc de division sont entraînés indépendamment, la force de pression sur la pâte et la course d'aspiration sont réglables. Grâce à un programme adapté aux propriétés de la pâte et à la vitesse de la machine, et en paramétrant avec précision la durée de fonctionnement des composants et le mode de division, on obtient une précision de division extrêmement élevée.
ü Le dispositif optionnel de contrôle automatique de correction du poids effectue une correction de poids de haute précision même lors du changement de lots de pâte.
Longue durée de vie
ü Le panneau avant et la plaque inférieure de la chambre de pétrissage, qui constituent les principales pièces coulissantes, peuvent être remplacés par simple retrait ou installation de boulons. Le bloc de séparation et les surfaces de glissement fonctionnent sans contact. La chambre de pétrissage peut être remplacée en bloc. Le système de lubrification du diviseur permet un réglage individuel de l'apport d'huile à chaque point de lubrification.
Nettoyage facile
ü D'une simple pression sur l'écran tactile, les composants peuvent être déplacés en position de nettoyage.
ü Le piston principal et la lame supérieure, équipés de dispositifs d'assistance au nettoyage, peuvent être facilement nettoyés même sur leur face arrière.
Entretien facile
ü Le tapis roulant peut être détaché d'une simple pression.
ü Tous les moteurs sont placés à l'extérieur du châssis de la machine, et la section d'entraînement est complètement séparée de la chambre à pâte, ce qui permet un accès facile.
ü Le nombre de points de lubrification a été considérablement réduit (de 50 % par rapport à nos modèles classiques), et les informations relatives au calendrier de lubrification peuvent être affichées.
La diviseuse Servo est conçue pour diviser les pâtes hautement fermentées en portions de poids égal tout en minimisant les contraintes sur la structure de la pâte.Il est particulièrement adapté aux pâtes à forte hydratation, aux pâtes à fermentation longue et à la production de pain de mie.
Détails
La ligne de traitement des pâtes à haute hydratation ZLINE est spécialement conçue pour le traitement des pâtes molles et à haute hydratation jusqu'à teneur en eau de 60 %.Comparée aux équipements traditionnels de transformation de la pâte, cette ligne offre une excellente stabilité lors de la manipulation de pâtes à forte humidité, garantissant un fractionnement précis, un traitement en douceur et une qualité de produit constante. C'est une solution idéale pour les boulangeries produisant une large gamme de produits de boulangerie haut de gamme, notamment pain de mie, baguette, pain artisanal, pain de style européen et autres produits à base de pâte à haute hydratation.
Détails
HM600 Horizontal Dough Mixer is designed for large-scale bakery production with excellent mixing performance, stable operation and high durability. It is suitable for industrial bakeries requiring high-capacity dough processing. With a maximum dough capacity of 270kg for soft dough, HM600 provides efficient and uniform dough mixing. The machine adopts water cooling system to control dough temperature during mixing and uses reliable imported components to ensure long service life and continuous production. It is an ideal solution for bakeries, bread factories and food manufacturers looking for a heavy-duty industrial dough mixer.
Détails
This automatic high‑hydration bread production line from ZLINE (Anhui) is specially designed for sticky and soft dough with high‑water‑content formulas. Suitable for soft bread production, it solves common industry challenges including dough sticking to machines, difficult shaping and gluten damage for high‑hydration dough.
Détails
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Lundi 21/11 - Mer 23/11 : 9h - 20h
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