![00
[1m00[22m
Translations of [4m00[24m
[ [4mEnglish[24m -> [1mFrançais[22m ]
[4m00[24m
[1m00[22m, [1m 00[22m
-brief
/brēf/
(♂) [1m-bref[22m
(♀) [1m-brève[22m
Definitions of [4m-brief[24m
[ [4mEnglish[24m -> [1mFrançais[22m](https://fr.zlinemachine.com/storage/uploads/images/202408/16/1723787620_C9kgVBlX5G.png)
Custom‑automatic production line for high‑hydration bread
This is Hefei ZLINE fully‑automatic complete line for high‑moisture bread. It is specially designed for sticky and soft dough with high‑moisture formula, ideal for soft bread production. It solves common industry challenges including dough sticking to machines, difficult forming and gluten damage during processing.
Commande (MOQ) :
1Origine du produit :
ChinaDélai de mise en œuvre :
1 Month+Receives well‑mixed high‑moisture soft dough and cuts it into precise portions. Anti‑stick treatment is specially applied for sticky high‑moisture dough. It performs gentle dividing without damaging gluten, and ensures consistent weight for each dough piece.
Equipped with PLC HMI panel for synchronized speed adjustment of the complete line. The anti‑stick PU conveyor belt transports soft sticky dough, preventing material adhesion and skin drying.
Core machine with multi‑tray tower rotating structure. Divided dough pieces undergo intermediate resting here to allow gluten spring‑back and reduce dough firmness. Sufficient resting is mandatory for high‑moisture dough to achieve smooth subsequent forming. Low‑temperature gentle resting prevents premature dough fermentation.
Provides buffer storage and balances production rhythm between upstream and downstream processes to avoid dough compression and deformation.
Features multiple sets of flexible pressure rollers for gentle low‑pressure sheeting instead of heavy crushing. It completes sheeting, folding, lamination, rolling and forming processes.
High‑moisture dough cannot withstand heavy pressure, which would cause gluten breakage and final bread collapse after baking. Roller gaps and speeds can be adjusted independently to suit various soft artisan bread and European bread recipes.
Transports formed bread dough blanks out for connection with downstream tunnel proofer and oven.
| Moisture Content | 40%‑70% |
| Dough Width | Max. 1000 mm |
| Total Power | 22 kW |
| Production Capacity | 3000 kg/h |
| Tray Output Capacity | Max. 20 trays/min |
| Hopper Capacity | 280 kg |
1.Machine test run before delivery (FAT available)
2.English operation manual & electrical drawing provided
3.Overseas installation & commissioning support
4.Long-term spare parts supply & technical consultation
Why Choose ZLINE?With years of experience in bakery automation solutions, ZLINE specializes in designing and manufacturing advanced bakery equipment for global customers. From individual machines to complete automated production lines, ZLINE provides reliable equipment, customized engineering solutions, and professional technical support to help bakeries improve efficiency and product competitiveness. ZLINE offers complete line solutions from raw material batching to depositing/molding, plus process commissioning, installation training, and remote after-sales support.
|
La diviseuse Servo est conçue pour diviser les pâtes hautement fermentées en portions de poids égal tout en minimisant les contraintes sur la structure de la pâte.Il est particulièrement adapté aux pâtes à forte hydratation, aux pâtes à fermentation longue et à la production de pain de mie.
Détails
La ligne de traitement des pâtes à haute hydratation ZLINE est spécialement conçue pour le traitement des pâtes molles et à haute hydratation jusqu'à teneur en eau de 60 %.Comparée aux équipements traditionnels de transformation de la pâte, cette ligne offre une excellente stabilité lors de la manipulation de pâtes à forte humidité, garantissant un fractionnement précis, un traitement en douceur et une qualité de produit constante. C'est une solution idéale pour les boulangeries produisant une large gamme de produits de boulangerie haut de gamme, notamment pain de mie, baguette, pain artisanal, pain de style européen et autres produits à base de pâte à haute hydratation.
Détails
Le pétrin horizontal HM600 est conçu pour la production de pâte à grande échelle en boulangerie. Il offre d'excellentes performances de mélange, un fonctionnement stable et une grande durabilité. Il convient aux boulangeries industrielles nécessitant un traitement de pâte à haut débit. Avec une capacité de pétrissage maximale de 270 kg pour les pâtes molles, le pétrin HM600 assure un mélange efficace et homogène. Doté d'un système de refroidissement à eau pour un contrôle précis de la température de la pâte, il utilise des composants importés fiables, garantissant ainsi une longue durée de vie et une production continue. C'est la solution idéale pour les boulangeries, les fabriques de pain et les fabricants de produits alimentaires à la recherche d'un pétrin industriel robuste.
Détails
Cette ligne de production automatique de pain à haute hydratation de ZLINE (Anhui) est spécialement conçue pour les pâtes collantes et moelleuses à forte teneur en eau. Adaptée à la production de pain moelleux, elle résout les problèmes courants du secteur, tels que l'adhérence de la pâte aux machines, les difficultés de façonnage et l'altération du gluten des pâtes à haute hydratation.
Détails
This is Hefei ZLINE fully‑automatic complete line for high‑moisture bread. It is specially designed for sticky and soft dough with high‑moisture formula, ideal for soft bread production. It solves common industry challenges including dough sticking to machines, difficult forming and gluten damage during processing.
Détails
IPv6 RÉSEAU PRIS EN CHARGE
Nos horaires
Lundi 21/11 - Mer 23/11 : 9h - 20h
Jeu. 24/11 : fermé - Joyeux Thanksgiving !
Vendredi 25/11 : 8h00 - 22h00
Sam 26/11 - Dim 27/11 : 10h - 21h
(toutes les heures sont l'heure de l'Est)
English
français
русский
español
