Ligne de production de tortillas industrielles haute performance

• Introduction à la ligne

Cette ligne de production est conçue pour la fabrication industrielle de tortillas. Grâce à sa grande capacité, son automatisation avancée et son contrôle précis des processus, elle garantit une taille, une épaisseur et une qualité constantes, tout en préservant le goût et la texture authentiques des tortillas traditionnelles. Fabriquée en acier inoxydable alimentaire durable et dotée de composants de pointe, elle offre un fonctionnement fiable, un nettoyage facile et une maintenance réduite. Sa conception modulaire permet une personnalisation flexible pour différents types et capacités de tortillas, ce qui en fait la solution idéale pour les boulangeries-pâtisseries en quête d'efficacité, d'évolutivité et d'une qualité de produit supérieure.

• Caractéristiques de la ligne

Division et arrondissage précis de la pâte – Le système de division et d’arrondi de haute précision garantit des boules de pâte uniformes avec une variation minimale.

Système de pressage continu – La technologie de pressage à chaud fournit une épaisseur et un diamètre constants pour chaque tortilla, avec des réglages de température et de pression réglables.

Four de cuisson multicouche – Les zones de chauffage indépendantes permettent un contrôle précis de la couleur, de la texture et du temps de cuisson pour différentes tailles de tortillas.

Levée intermédiaire – Le processus de repos optimisé assure l’élasticité de la pâte et réduit le rétrécissement ou les fissures lors du pressage.

Refroidissement et empilage automatisés – Le système de refroidissement et d’empilage rationalisé prépare efficacement les tortillas pour l’emballage.

Contrôle PLC convivial – L’interface à écran tactile centralisée permet le stockage des recettes, les changements de produits rapides et la surveillance en temps réel.

Hygiénique et entretien facile – La conception en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, les composants faciles à nettoyer et la disposition sanitaire réduisent les temps d'arrêt.

• Flux de processus

Pétrissage de la pâte – division des boules de pâte – boulage des boules de pâte – fermentation – laminage – cuisson – refroidissement – ​​comptage – conditionnement

• Affichage de ligne

Machine à diviser et à bouler la pâte	Machine à offres	Machine à laminer	Tour de refroidissement	Détail de la tour de refroidissement

• Produits ciblés

• Paramètres techniques