HM 600 Horizontal Dough Mixer

La diviseuse Servo est conçue pour diviser les pâtes hautement fermentées en portions de poids égal tout en minimisant les contraintes sur la structure de la pâte.Il est particulièrement adapté aux pâtes à forte hydratation, aux pâtes à fermentation longue et à la production de pain de mie.  

La façonneuse à pâte permet de former délicatement des boules de pâte uniformes à partir de morceaux de pâte divisés, avant la levée ou le moulage.Cette machine est adaptée aux grandes quantités de pâte et aux pâtes à forte hydratation.

La ligne de traitement des pâtes à haute hydratation ZLINE est spécialement conçue pour le traitement des pâtes molles et à haute hydratation jusqu'à teneur en eau de 60 %.Comparée aux équipements traditionnels de transformation de la pâte, cette ligne offre une excellente stabilité lors de la manipulation de pâtes à forte humidité, garantissant un fractionnement précis, un traitement en douceur et une qualité de produit constante. C'est une solution idéale pour les boulangeries produisant une large gamme de produits de boulangerie haut de gamme, notamment pain de mie, baguette, pain artisanal, pain de style européen et autres produits à base de pâte à haute hydratation.

HM600 Horizontal Dough Mixer is designed for large-scale bakery production with excellent mixing performance, stable operation and high durability. It is suitable for industrial bakeries requiring high-capacity dough processing. With a maximum dough capacity of 270kg for soft dough, HM600 provides efficient and uniform dough mixing. The machine adopts water cooling system to control dough temperature during mixing and uses reliable imported components to ensure long service life and continuous production. It is an ideal solution for bakeries, bread factories and food manufacturers looking for a heavy-duty industrial dough mixer.

This automatic high‑hydration bread production line from ZLINE (Anhui) is specially designed for sticky and soft dough with high‑water‑content formulas. Suitable for soft bread production, it solves common industry challenges including dough sticking to machines, difficult shaping and gluten damage for high‑hydration dough.