Ligne de formage de pâtisserie multifonctionnelle avec refroidisseur en ligne

• Flux de travail en ligne

Trémie et extrudeuse à pâte - Congélateur - Calibrateur - Pompe à graisse - Unité d'alimentation et de pliage du beurre - Satellite - Plastifieuse - Satellite – Guillotine - Lamineuse rétractable - Satellite - Surgélateur rapide - Satellite - Satellite - Laminoir croisé - Calibrateur - Calibrateur - Balayeuse à farine - Diviseur de bandes de pâte - Unité de séparation des bandes de pâte - Table de formage - Unité de fermeture des bandes de pâte - Guillotine - Paneuse

• Paramètres techniques

• Quelle est la fonction de 2 refroidisseurs en ligne ?

Cette ligne est principalement utilisée pour la production de produits danois. La ligne de production est équipée de deux ensembles d'entrepôts réfrigérants, qui peuvent s'adapter à la formation de pâte avec différentes teneurs en eau, et en même temps détendre la pâte à basse température, ce qui peut améliorer efficacement la qualité du produit. Le convoyeur à bande est utilisé dans le refroidisseur et l'air froid est directement transporté vers le milieu de la bande, ce qui peut réduire efficacement le séchage de l'air froid à la surface de la peau.

Le premier refroidisseur consiste à refroidir la pâte après le pétrin ; Le deuxième refroidisseur consiste à refroidir la pâte avec du beurre/margarine pour un façonnage facile, surtout lorsque vous produisez des croissants et des pâtisseries danoises. La température à l'intérieur du réservoir refroidisseur peut être ≥-28 ℃, réglable.

• Pourquoi choisir cette ligne

1. Equipé de 2 ensembles de congélateurs pouvant être placés au-dessus de la ligne ou au sol.

2. Laissez reposer la bande de pâte à basse température pour améliorer la qualité du produit final.

3. Un convoyeur à bande est adopté à l'intérieur du congélateur et le vent froid est transporté vers la position médiane de la bande pour réduire le séchage à l'air de la surface de la bande de pâte.

4. La qualité du beurre du produit final est considérablement améliorée par 2 unités de pliage différentes.

5. Divers produits peuvent être fabriqués sur la même ligne grâce à des couteaux de formage idéaux configurés.

6. Le système de panoramique automatique améliore l’efficacité de la production et réduit les coûts de main-d’œuvre.

7. La ligne de production est équipée d'un équipement de surveillance vidéo, qui permet d'observer plus facilement le fonctionnement de l'équipement à chaque étape clé.

8. L'équipement dispose d'un système de contrôle à distance, qui peut observer les données anormales de l'équipement et l'optimisation à distance en arrière-plan.

9. L'équipement a pour fonction d'ajuster automatiquement l'épaisseur et peut réaliser la commutation en un clic d'une variété de produits en enregistrant la formule.