Cette ligne de production de pitas entièrement automatisée intègre toutes les étapes suivant le pétrissage en un processus continu : alimentation automatique de la pâte, laminage en plusieurs étapes, farinage, découpe et découpage rotatif. La pâte avance régulièrement sur le convoyeur et se présente sous forme de disques de pita uniformes et bien alignés, prêts à être enfournés. Aucun travail manuel, aucune dépendance à une main-d’œuvre qualifiée et un rendement stable pour une production à grande échelle.