Ligne de laminage pour la fabrication de pâte

• INTRODUCTION DE LA LIGNE

Cette pâte est produite pour pâtisserie, viennoiserie, croissants, palmiers, etc.

Comparée à la ligne de laminage de pâtes ZLKS-600, elle offre une production et un budget d'investissement réduits. Le pourcentage de pâte et d'huile, ainsi que le niveau de pliage, sont ajustables selon les besoins du client. Conforme aux normes européennes et hautement configurée, cette ligne de production répond aux exigences de production industrielle et à haut rendement. N'hésitez pas à nous contacter pour une personnalisation personnalisée.

• PRODUITS CIBLÉS

Croustillant papillon	Croissant	Pain	Gâteau à l'ananas

• DÉTAILS DE L'ÉQUIPEMENT

Rouleau en acier (roue planétaire) : tube en acier massif, d'un poids unique de 26 kg, et l'ensemble pèse 1,3 tonne. Selon le type de pâte, le rapport de laminage maximal est de 10:1 pour la farine à faible teneur en gluten, et de 3:1 ou 4:1 pour les autres pâtes. Fabriqué en acier inoxydable 304, il est usiné par des centres d'usinage japonais Mazak, des machines-outils CNC japonaises Mazak et des machines d'électroérosion à fil Sodick, ce qui lui permet d'atteindre une précision et une concentricité de 0,04 mm. Les rouleaux de laminage de plus de 450 mm doivent être en tiges d'acier. L'épaisseur maximale d'alimentation de la pâte est de 7 cm et l'épaisseur minimale de sortie de la pâte est de 3 cm.

Pliage : pour la série 500, le nombre de couches de pliage dans un pli est ≤ 7. Un coupeur peut être configuré et toutes les opérations de pliage sont contrôlées par des servomoteurs.