Ligne de contrecollage flexible pour pâte à pâtisserie

• INTRODUCTION DE LA LIGNE

Blocs de pâte feuilletés sont produits sur cette ligne autonome. La conception compacte rend la ligne suffisamment flexible pour produire des blocs de pâte pour pâte feuilletée, pâtisserie danoise, croissants, palmier, etc.

Le rapport beurre/margarine et pâte peut être ajusté selon la demande ;

Cette ligne est dotée d'un système de contrôle automatique des couches et, comparée au laminoir manuel, elle peut réduire les coûts de main-d'œuvre, améliorer la capacité de production et obtenir une qualité beaucoup plus stable du produit final.

• OPTION LARGEUR DE TRAVAIL

Largeur de pâte en sortie

600 mm

800 mm

1000mm

1300mm....

• TRAITEMENT

Le mélangeur à pâte/pétrin à pâte a préparé la pâte nécessaire ; Ensuite, la pâte sera transportée automatiquement dans la trémie de l'extrudeuse de pâte de la ligne par un élévateur de pâte ou un élévateur de bol et une bande de pâte continue sera produite. Après la première station de réduction d'épaisseur/satellite, réduisez correctement l'épaisseur de la pâte, pompe à graisse va décharger un continu beurre/magarine bander et être enveloppé dans la pâte. Par pliage/plastification, réduction d'épaisseur et découpe, enfin prise manuelle pour le façonnage ou la congélation.