Cette ligne de production automatique de pain à haute hydratation de ZLINE (Anhui) est spécialement conçue pour les pâtes collantes et moelleuses à forte teneur en eau. Adaptée à la production de pain moelleux, elle résout les problèmes courants du secteur, tels que l'adhérence de la pâte aux machines, les difficultés de façonnage et l'altération du gluten des pâtes à haute hydratation.
La façonneuse à pâte permet de former délicatement des boules de pâte uniformes à partir de morceaux de pâte divisés, avant la levée ou le moulage.Cette machine est adaptée aux grandes quantités de pâte et aux pâtes à forte hydratation.
Cette ligne est conçue pour la production de pain artisanal et de produits dérivés. Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à nous contacter ; nous sommes certains qu'elle répondra à vos attentes.
Cette ligne est capable de traiter des pâtes contenant entre 40 et 70 % d'eau, produisant ainsi un pain artisanal à la texture imitant celle d'un pain fait main, ainsi que des produits de boulangerie similaires. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
Cette gamme de pain est idéale pour les personnes qui dirigent une petite ou moyenne boulangerie produisant de la ciabatta ou d'autres pains à haute hydratation.