La qualité de la pâte à gâteau est un facteur clé de la qualité des gâteaux finaux. La machine d'aération de la pâte à gâteau produira des pâtes stables d'une densité idéale dans une production de masse.
Une confection de croissants sur mesure est utilisée pour produire des croissants avec une automatisation élevée et une capacité élevée par rapport à la production manuelle. Elle permet de réaliser des mini-croissants et des croissants standards avec ou sans garnitures.